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經國空照
好的甜點最動人之處,在於品嘗的瞬間帶給人們的感動。 以素有「少女的酥胸」之稱的macaron,餅面平滑光澤鬆脆,內餡酥軟,質感濃密。 充滿法國人對情慾的無限遐思,濃郁軟潤的甜蜜口感糾纏於舌齒間,甚至有點黏牙。另一款貝殼狀家鄉點心「瑪德蓮(Madeleines)也是法式甜點的代表。易做難精的瑪德蓮,師傅烘焙時要細心掌控材料打發程度,口感輕盈爽口,清香宜人。除了兩款經典以外,店裡另有一款象徵濃情蜜意的monsieur,適合正在熱戀中的情侶。採用純度相當高的比利時巧克力做甘納許,濃厚香醇,毫無雜質的口感教人驚豔,內餡中央填入開心果內餡,是醒味的關鍵角色,兩個人分著慢慢品嚐恰恰好。
好的甜點最動人之處,在於品嘗的瞬間帶給人們的感動。
以素有「少女的酥胸」之稱的macaron,餅面平滑光澤鬆脆,內餡酥軟,質感濃密。 充滿法國人對情慾的無限遐思,濃郁軟潤的甜蜜口感糾纏於舌齒間,甚至有點黏牙。
另一款貝殼狀家鄉點心「瑪德蓮(Madeleines)也是法式甜點的代表。易做難精的瑪德蓮,師傅烘焙時要細心掌控材料打發程度,口感輕盈爽口,清香宜人。
除了兩款經典以外,店裡另有一款象徵濃情蜜意的monsieur,適合正在熱戀中的情侶。採用純度相當高的比利時巧克力做甘納許,濃厚香醇,毫無雜質的口感教人驚豔,內餡中央填入開心果內餡,是醒味的關鍵角色,兩個人分著慢慢品嚐恰恰好。
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